Mud Cake

Ingredientes
♥ Torta
Yogur natural 150 cc
Leche 50 cc
Jugo de 1/2 limón
Azúcar 400 g
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Cacao en polvo 70 g
Huevos 4
Esencia de vainilla 1 cdita
Sal 1 pizca Manteca 300 g
Chocolate amargo 300 g

♥Cobertura
Crema de leche 100 cc
Chocolate amargo 200 g

♥Procedimiento
TortaPrecalentar horno a 150° C. Tomar un molde de 23 cm de diámetro, untar con manteca y forrar la base con papel manteca.Mezclar en un bol el yogur con la leche y el limón. Dejar reposar 5 minutos.Colocar en un bol el azúcar junto con la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y el cacao. Realizar un hueco en el centro e incorporar los huevos ligeramente batidos, la mezcla de yogur y leche, la esencia y la sal. Mezclar.Incorporar la manteca a punto pomada y el chocolate finamente picado o rallado. Mezclar bien y volcar en el molde.Llevar al horno por 1 1/2 horas aproximadamente. Verificar su cocción con un palillo, al salir seco significa que está cocida.

♥CoberturaMezclar la crema caliente junto con el chocolate picado. Dejar enfriar. Luego cubrir la torta.

Alfajor De Bizcochuelo

Ingredientes:

♥ Masa
Chocolate 200 g
Manteca 100 g
Huevos 2
Azúcar 100 g
Harina 0000 80 g

♥ Baño
Baño de repostería negro 500 g

♥ Relleno
Azúcar impalpable o glass 3 cdas
Queso crema espeso 400 g
Ralladura de 1 limón
Dulce de leche repostero 400 g

Procedimiento

♥Masa
Derretir la manteca con el chocolate a baño de María. Batir las yemas a blanco con la mitad del azúcar, mezclar con el chocolate.Batir las claras a puntos nieve con la mitad del azúcar y agregarlas.Incorporar harina tamizada.Volcar la preparación en una placa untada con manteca y con papel manteca abajo (debe quedar de 1 cm de alto aproximadamente). Llevar a horno a 180º C por 10 minutos. Enfriar bien.Una vez que el bizcochuelo esté frío, cortar con cortante redondo de 4 cm (si el bizcochuelo quedo muy alto aplastar un poco con un palote)

♥Baño
Derretir el chocolate a baño de María.

♥RellenoMezclar el azúcar con el queso y la ralladura de limón. Formar una pasta.

♥ArmadoColocar sobre una tapa el relleno con manga, una tapa de bizcochuelo, colocar dulce de leche con manga y una última capa.Bañar los alfajores. Dejar enfriar.

Fondue De Chocolate

♥ Ingredientes:

* Chocolate semiamargo 300 g
* Leche 150 cc
*Almidón de maíz 1 cda
*Crema de leche 100 cc
*Coñac 1 cda
*Frutas c/n
*Bizcochuelo c/n

♥ Procedimiento:

Rayar el chocolate y colocarlo en una cacerola.Calentar la leche y volcarla sobre el chocolate para que comience a derretirse, encender el fuego a mínimo y comenzar a revolver. Adicionar el almidón de maíz disuelto previamente en un poco de leche fría.Una vez homogeneizada la mezcla, la cual se irá espesando, incorporar la crema de leche y el coñac.Remover por medio minuto más y traspasarlo a un caquelon.

♥ Presentacion:

Acompañar con triangulitos de peras, rodajas de manzana, casquitos de duraznos, rueditas de banana, trocitos de naranja confitada, cerezas al natural o al marrasquino, frutillas, cuadraditos de bizcochuelo y lo que su imaginación aporte para el éxito de este manjar.

Brownie De Chocolate Con Helado De Vainilla

Hoy uno de esos postres dulces para chuparse los dedos!!

Para preparar este delicioso Brownie con helado de chocolate necesitamos los siguientes ingredientes:

* 1 Tableta de chocolate tipo Nestlé para postre

* (120 g de chocolate para el brownie y el resto para la salsa de chocolate)

* 220 g de mantequilla

* 4 huevos

* 220 g de azúcar

*70 g de harina

*Nueces

*Helado de vainilla para acompañar

♥ Procedimiento

En una cacerola a fuego lento, fundiremos el chocolate conjuntamente con la mantequilla. Cuando este todo mezclado dejaremos enfriar. Como pequeño consejo si lo deseas puedes deshacer primero la mantequilla en el microondas así se mezclara todo mejor.

En un recipiente aparte pondremos los huevos enteros con yema y clara, juntamente con la harina y el azúcar. Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano. Para conseguir una masa homogénea. Picaremos las nueces que posteriormente añadiremos.

La cantidad y el grosor depende de cada gusto. Así que añadiremos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.

Ahora añadiremos las nueces picadas a la masa y volvemos a mezclar. De esta forma debemos conseguir una masa compacta sin grumos y con los ingredientes bien mezclados.

Prepararemos el molde y para ello untaremos bien de mantequilla un molde redondo con bordes altos (no de tarta, ya que tiene los bordes bajos). Verteremos poco a poco la masa en el molde… Una vez que hayamos vertido la totalidad… Lo metemos en el horno a 180º, durante 30 minutos. Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificaremos la cocción con la punta de un cuchillo o similar, para saber el punto tiene que salir limpio y seco de la masa.

Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacaremos del horno.Una vez frío lo desmoldaremos.

Lo serviremos con dos bolas de helado de vainilla. Y salsa caliente de chocolate encima del helado.

Para realizar la salsa de chocolate, hemos fundido el resto de la tableta de chocolate mezclándola con 5 cucharadas de leche, para que no sea muy espesa. Dependiendo de los gustos de cada uno, podemos echar un poco de salsa de chocolate por encima del brownie.